ต้มปลากระเบนให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ

ตำเนื้อปลากระเบนให้ละเอียดขึ้นฟู

นำกะทิใส่กระทะ เคี่ยวพอแตกมัน ใส่หอมไปเจียวกับกะทิให้หอม

ใส่เนื้อปลากระเบนที่ตำจนฟูดีแล้วลงไปผัดกับกะทิและหอม ทยอยใส่น้ำตาล ชิมรส เพิ่มน้ำตาลได้ หากไม่หวาน ผัดต่อไปจนงวดและปลาแห้ง รับประทานกับแกงส้มก็อร่อยดีครับ