Siapkan semua bahan dan ulek semua bumbu halus tadi, kemudian potong daging agak kecil2 supaya cepet empuk lalu rebus sampai matang dan tiriskan (air rebusan jgn dibuang ya krn nnti buat kuah kaldunya). panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sebentar baru masukkan sere,lengkuas,daun salam dan cabe rawit setan dan cabe rawit hijau. Tumis sampai semua harum dan berubah warna.

Masukkan daging yg sdh direbus td tumis bersama bumbu, aduk2 sampai merata baru tambahkan sisa air rebusan daging td, bumbui dgn garam,gula pasir,kecap manis,gula merah lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap dan daging semakin empuk.

Setelah air agak menyusut masukkan pete dl lalu masak sampai matang dan air bnr2 menyusut, tekstur mengental dan tinggal minyak...