Rebus ayam yang sudah di cuci bersih, hingga setengah matang. Lalu angkat dan tiriskan. Air kaldu bekas rebusan ayam sisihkan.

Kemudian, rebus kembali ayam yang telah di tiriskan dengan bumbu (kunyit, bawang putih, garam) yang sudah di halus kan hingga matang.

Goreng ayam yang telah di rebus (Jangan terlalu garing)

Tumis bumbu soto instan dengan daun salam, daun jeruk dan sereh (yg sudah di geprek) hingga tercium aroma bumbu

Rebus kembali air kaldu (Yg bekas rebusan ayam), Lalu masukan bumbu yang telah di tumis. Hingga sedikit mendidih (agar bumbu lebih matang dan tidak bau mentah)

Masukan irisan daun bawang, (saya lebih suka tomat juga di masukan ke dalam kuah, untuk memberikan rasa sedikit asam pada kuah soto)

Masukan garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu bubuk sesuai selera masing-masing 😊 Biarkan hingga mendidih. Selesai.

Cara penyajian : masukan soun yang telah di rendam air hangat, Toge, dan kol. Beri irisan ayam goreng di bagian atas, dan bawang goreng, Lalu tuang air kuah soto sesuai selera 😊