เคี่ยวน้ำตาลทรายแดง ให้ออกสีน้ำตาลพอหอม เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ตามด้วยซีอิ้วขาว และซอสมะเขือเทศ พอส่วนผสมอุ่นละลายเข้ากันดี เทใส่ถ้วยพักไว้

เจียวกระเทียมด้วยน้ำมันพืช พอสุกเหลือง ใส่เครื่องปรุงจากส่วนที่ 1 ที่เตรียมไว้ตามลงไป พอเริ่มเดือดเข้มข้น ให้ใส่ข้าวหุงเจ นำไปผัด ให้เข้ากันดี

พอแห้งดีแล้ว ให้ผสมซึอิ้วดำผัดสักพัก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตามด้วยน้ำมันหอย ผัดพอแห้งดี ยกพักไว้.

รสชาติปลายทางที่ควรจะเป็น ให้มีรสออกอมเปรี้ยวเด่น หวานตาม เค็มนิดหน่อย.

ประเมินการชิมรสชาติ จะมีลักษณะอมเปรี้ยว คล้ายข้าวผัดอเมริกัน เนื้อสัมผัสหนึบนุ่ม รับรู้ส่วนผสมของกล้วยจากข้าวหุงเจ รสชาติค่อนข้างหอมหวานเข้มข้น แต่ไม่เค็ม ดังนั้น ควรทานกับเครื่องเคียง พวกแตงกวา ถั่วพู ถั่วฝักยาว หรือของขม พวกมะระ มะแว้ง เป็นต้น หรือทานซดกับน้ำซุป หรือแกงจืด ก็ได้นะคับ. 😂