เนื้อเป็ดหั่นใส่ในหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบมะกรูด เกลือ ลวนจนสุกถ้าแห้งเติมน้ำเปล่าไปหน่อย พอสุกเอาใบมะกรูดออก รอให้หายร้อนแต่ยังอุ่นค่อยปรุงรส

ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว ใส่ผักคนอีกที ตักใส่จานเสริฟได้เลย

กินกับผักสดๆ ข้าวเหนียวร้อนๆแซบมากค่ะ ผักวันนี้มี ยอดมะกอก ใบชะพลู ผักแพว โหระพา มะเขือ ผักก้านจอง(ผักพาย)