Sayur Asam Jakarta (Pedas No MSG)

Name: Sayur Asam Jakarta (Pedas No MSG)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 ikat kacang panjang; 3 buah mentimun sayur (krai dalam bahasa jawa); 2 buah tomat merah; 2 batang daun seledri (sesuai selera); Bumbu::; 1 ruas lengkuas (laos); 5 siung bawang merah ukuran sedang; 6 siung bawang putih; 4 lembar daun salam; 1 biji kemiri; 1 kotak terasi udang (digoreng/ dibakar); 3 buah cabe merah; 2-3 buah cabe rawit; 1/2 sdm asam jawa/ 2 biji asam (sesuai selera)

tifa auniah @cook_16667341

Pekanbaru, Malang, Pasuruan

Sayuran segar yang cukup bikin nagih selama makan buat aku ya sayur asam pedas ini (orang bilang sayur asam jakarta). Apalagi pas hujan panas dimakan sama nasi anget plus dadar jagung, hmm yummy.. Suamiku paling anti sama msg. Jadi yg bikin enak gurih ya bumbunyanya yg pas dan gula garam.. Selamat mencoba..

Lebih banyak

Sayur Asam Jakarta (Pedas No MSG)

tifa auniah @cook_16667341

Pekanbaru, Malang, Pasuruan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 ikatkacang panjang
3 buahmentimun sayur (krai dalam bahasa jawa)
2 buahtomat merah
2 batangdaun seledri (sesuai selera)
Bumbu::
1 ruaslengkuas (laos)
5 siungbawang merah ukuran sedang
6 siungbawang putih
4 lembardaun salam
1 bijikemiri
1 kotakterasi udang (digoreng/ dibakar)
3 buahcabe merah
2-3 buahcabe rawit
1/2 sdmasam jawa/ 2 biji asam (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua sayur dan bahan, untuk kacangnya selama menyiapkan bumbunya potong terlebih dahulu baru kemudian rendam dengan air garam secukupnya, ini untuk membuang bakteri dan ulat didalamnya.
2

Potong semua sayur, kupas semua bahan bumbunya.
3

Haluskan semua bahan-bahan untuk bumbu (pakai blender/ uleg batu) kecuali daun salam dan lengkuas (digeprek).
4

Tiriskan kacang panjang yang direndam. Rebus air sampai mendidih. Masukkan kacang panjang, kemudian mentimun sayur dan tomat. Lakukan bertahap saat memasukkan sayurannya. Tujuannya untuk mendapatkan kematangan sayur yang pas dan menjaga serat plus vitamin pada sayur.
5

Hidangkan dengan taburan daun seledri yang sudah dipotong-potong. Silahkan mencoba, try this at home with your a lovely family!!!