นำกระเทียมตำให้แหลก

ตั้งน้ำมันกระทะไฟอ่อนๆ นำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

นำปลาทูลงทอดในน้ำมันเดิม จะได้หอมกระเทียม ทอดจนสุกเหลืองดี

ยกขึ้นใส่จาน โรยกระเทียมเจียวลงไป ผักชีโรยหน้าเล็กน้อย ทานได้ค่า