พะโล้ขาหมู+หมูสามชั้น แบบบ้านๆ
อาหารประจำบ้านทุกบ้านที่มีเด็กๆ รสชาดออกหวานเค็ม ทำไม่ยาก แค่ต้องใช้เวลา แต่ละคนทานรสชาดไม่เหมือนกันนะคะ จะเพิ่ม-ลด เครื่องปรุงก็ตามแต่ความชอบส่วนตัวนะคะ
พะโล้ขาหมู+หมูสามชั้น แบบบ้านๆ
อาหารประจำบ้านทุกบ้านที่มีเด็กๆ รสชาดออกหวานเค็ม ทำไม่ยาก แค่ต้องใช้เวลา แต่ละคนทานรสชาดไม่เหมือนกันนะคะ จะเพิ่ม-ลด เครื่องปรุงก็ตามแต่ความชอบส่วนตัวนะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำความสะอาดคากิโดยเอามีดขูดสิ่งสกปรกบริเวณหนังออกก่อน แล้วล้างทำความสะอาด พักไว้ หั่นหมูสามชั้นชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ พักไว้เหมือนกัน
- 2
ตำสามเกลอให้ละเอียดรอไว้นะคะ
- 3
ตั้งกะทะ คั่วเครื่องพะโล้ด้วยไฟอ่อนๆจนมีกลิ่นหอม แล้วตักพักไว้
- 4
ตั้งกะทะใบเดิม ใส่คากิกับหมู 3 ชั้นลงไปตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อยประมาณ1 ถ้วย ต้มให้หมูตึงๆผิว แล้วตักชิ้นส่วนหมูออก พักไว้ก่อน
- 5
จะมีน้ำที่เหลือจากการต้มหมูอยู่นิดหน่อย ให้ใส่สามเกลอลงไปเลยค่ะ ตามด้วยผงพะโล้ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
- 6
ใส่คากิกับหมู 3 ชั้นที่พักไว้ตามลงไปเลยค่ะ แล้วผัดให้เข้ากัน
- 7
ใส่น้ำส่วนที่เหลือลงไปต้มจนเดือด ให้ใส่ซีอิ๊วดำตอนน้ำเดือดพล่าน ตามด้วยไข่ต้มและเต้าหู้ทอด แล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
- 8
ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบรสหวานให้เติมน้ำตาลเพิ่ม ถ้าชอบรสเค็มให้เติมเกลือเพิ่ม ถ้ารสเข้มไปให้เติมน้ำเพิ่มได้ค่ะ ให้ค่อยๆใส่แล้วชิมจนได้รสที่พอใจค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)