Ikan patin bumbu kuning

Name: Ikan patin bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Ikan Patin (1 ekor potong jd 2); 3 bh Asam Jawa; 1 bh Tomat (ukuran besar); Secukupnya Daun Bawang; 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); Sereh (geprek); 3 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar Daun Salam; 2 bh Jeruk Nipis; 5 Cabai Setan (sesuai selera, bisa diulek sekalian); Gula Pasir dan Garan; Kaldu Bubuk; secukupnya Air; Bumbu Halus :; 4 bh Bawang Merah; 3 bh Bawang Putih; 2 btr Kemiri (sangrai); 1 1/2 ruas Kunyit; Sedikit Ketumbar dan Merica

Ibu Khanza Khafi @nadiakhanza379

Semarang

Ngidam pengen bgt masak ini, pas kebetulan mas sayur keliling bawa ikan ikan, beli cus eksekusi
Pak suamik tuu kurang suka ikan/ayam klo g digoreng
Nahhh krn ak pngn bgt bikin ini, nekat aja yekannn. Tau"nya Si Doi sukaaa, Enak katanya, masyaallah melambung donk masakan dipuji suamiikkk, krn dia tipe orang klo suka bilang suka, ga bilang ga 😅
.
Ini pake resep ibuku, hnya saja g pke daun korokeling krn disini ga ada, dan g pke belimbing wuluh, ak ganti Asam Jawa, tp tetep enduess, pedes asem seger 😋😍

Lebih banyak

Ikan patin bumbu kuning

Ibu Khanza Khafi @nadiakhanza379

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorIkan Patin (1 ekor potong jd 2)
3 bhAsam Jawa
1 bhTomat (ukuran besar)
SecukupnyaDaun Bawang
1 ruasLengkuas (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
Sereh (geprek)
3 LembarDaun Jeruk
2 LembarDaun Salam
2 bhJeruk Nipis
5Cabai Setan (sesuai selera, bisa diulek sekalian)
Gula Pasir dan Garan
Kaldu Bubuk
secukupnyaAir
Bumbu Halus :
4 bhBawang Merah
3 bhBawang Putih
2 btrKemiri (sangrai)
1 1/2 ruasKunyit
SedikitKetumbar dan Merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, bilas, cuci lagi, tiriskan, perasi jeruk nipis, ratakan tunggu -+ 15 menit (untuk menghilangkan bau amis)
2

Siapkan semua bahan, cuci bersih, potong tomat, iris daun bawang, rendam asem jawa dg sedikit air dan adu rata, sisihkan. Haluskan Kemiri sangrai, ketumbar, merica, duo bawang (untuk cabai sesuai selera, bisa diulek sekalian, bisa glondongan aja 😅, sy glondingan krn buat anak 2 th jg)
3

Tumis bumbu halus sampe wangi, susul lengkuas, jahe dan sereh yg sdh digeprek, dan juga Daun Jeruk dan Daun Salam, tumis sampe layu. Tambahkan secukupnya Air, aduk rata. Masukan Air asem jawa tadi, sampe mendidih
4

Jika sdh mendidih, masukan Tomat dan Daun Bawang. Tambahkan Kaldu Bubuk, Gula Pasir dan Garam. Kemudian masukan Ikan Patinnya, aduk perlahan, krn Ikan Patin mudah hancur
5

Check Rasa, jika sdh pas pedas asem segar dan Ikan sdh empuk, matikan kompor dan sajikann
6

Selamat mencoba 😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ibu Khanza Khafi @nadiakhanza379

pada 17 April 2019 08.33

Semarang

Ig @kk.nadiacs //Ibu 2 anak sholeh sholehah, yg smkin rajin dan hobi uprak.uprek dapur, masakin buat anak² dan suami tercinta, masyaallah tabarakallah ❤

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya