Rebus daging terlebih dahulu untuk menghilangkan bakteri sekitar 30 menit kemudian angkat lalu cuci daging sampe bersih,, kemudian rebus lagi selama 30 menit kemudian angkat lalu cuci daging sampe bersih,, lakukan ini sebanyak 3 kali atau sampe air rebusan daging bersih Dan daging empuk,,

Angkat daging kemudian potong2 searah serat Dan tidak terlalu tebal/tipis,, lalu di geprek

Siapkan wajan tambahkan minyak goreng Dan margarine kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum

Masukan air kaldu aduk perlahan

Masukan garam, penyedap rasa (Saya pake royco), gula merah, gula putih, Dan air asam jawa

Kemudian masukan santan, aduk rata,, cek rasanya,, kemudian masukan daging yg sudah digeprek

Masak hingga air menyusut Dan daging empuk,, setelah air menyusut angkat Masukan ke dalam wadah biarkan dingin

Setelah dingin boleh langsung digoreng boleh disimpan dalam kulkas lumayan buat stok saur yg males klo masak dadakan, ini kan tinggal cemplung digoreng, praktiss Aku sih sebagian d goreng buat buka hr k 28 ini,, ehmm yummy