ตั้งกะทะ ไฟอ่อน เติมน้ำมัน น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม เติมอีริท น้ำปลา ตามด้วยกะทิ คลุกเคล้า อย่าให้เดือดเดี๋ยวไม่หอมกะทิ

ปิดไฟเติมพริกชี้ฟ้า ขั้นตอนนี้ใส่ใบมะกรูดซอยลงไปก็จะเพิ่มสีสัน คลุกเคล้า ตักราดบนไข่ต้มที่เตรียมไว้ ราดด้วยหัวกะทิเล็กน้อย