เตรียมกระเทียมเจียว น้ำจิ้มซีฟู้ด (ดูได้จากสูตร)

เตรียมส่วนผสมไส้หน่อไม้ หน่อไม้นำไปต้มจนหมดกลิ่น สับหยาบๆ กุ้งแห้งแช่น้ำจนนุ่ม ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงผัดจนหอม นำเห็ดหอมลงผัดจนหอม ใส่กุ้งแห้งผัดคั่วให้หอม เติมเกลือเล็กน้อย ถ้าแห้งเติมน้ำแช่กุ้งแห้งทีละนิด

ใส่หน่อไม้ และเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดคั่วนานๆ จนแห้งหอม ตักขึ้นพักไว้ ทิ้งไว้ให้เย็น

เตรียมส่วนผสมไส้กุยช่าย กุยช่ายซอยยาว 1 เซนติเมตร เคล้าเบกกิ้งโซดาสักครู่ (จะทำให้นุ่มและไม่เหลือง) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อน ใส่กระเทียมผัดจนหอม ใส่หมูสับผัดพอสุก ใส่กุยช่าย และเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน

ผัดจนไส้กุยช่ายสุก ตักรินน้ำออกให้หมด ผัดต่อจนแห้ง ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น

ตักไส้ ใส่บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ห่อม้วนให้มิด เหมือนห่อปอเปี๊ยะ จนหมด เก็บใส่ภาชนะ เข้าตู้เย็นทานได้หลายวัน เวลาจะรับประทาน นำไปนึ่ง 5 นาที หรือจะให้รวดเร็ว ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟอุ่นจนเส้นนิ่ม ประมาณ 1 นาที ราดด้วยกระเทียมเจียว น้ำจิ้มซีฟู้ด ซีอิ๊วดำ สูตร 5 พร้อมรับประทาน