Sambel Krecek Praktis
Berhubung sebentar lagi Ramadhan tiba, Idul Fitri pun tiba, maka menu Hari Raya pun mulai terlintas di benak Emak. Opor ayam, sambel goreng ati, sambel goreng kentang dan sambel goreng krecek ala ndeso yang menggoda untuk disantap.
Kali ini Emak mencoba untuk mengeksekusi sambel goreng krecek ala ndeso. Kenapa Emak sebut ndeso? Alasannya adalah menu ini selalu rutin dihidangkan saat Hari Raya Idul Fitri oleh simbah-nya Emak, yang asalnya kebetulan dari Desa Jambu, kabupaten Ambarawa.
Rasanya sedap, dimasak khusus menggunakan kayu bakar, betul betul memunculkan cita rasa yang berbeda dengan sambel krecek lainnya.
Tapi.. berhubung keterbatasan waktu, dalam resep kali ini Emak tidak sempat untuk mencari kayu bakar, dan dikarenakan ingin mengejar kepraktisan ala Emak jaman now, jadilah sambal krecek ini dimasak dalam tempo jang sesingkat-singkatnja, done in not more than 10 minutes!
Tentunya tanpa kayu bakar ya...
Oke inilah resep sambel goreng Krecek ala Emak jaman Now..
Sambel Krecek Praktis
Berhubung sebentar lagi Ramadhan tiba, Idul Fitri pun tiba, maka menu Hari Raya pun mulai terlintas di benak Emak. Opor ayam, sambel goreng ati, sambel goreng kentang dan sambel goreng krecek ala ndeso yang menggoda untuk disantap.
Kali ini Emak mencoba untuk mengeksekusi sambel goreng krecek ala ndeso. Kenapa Emak sebut ndeso? Alasannya adalah menu ini selalu rutin dihidangkan saat Hari Raya Idul Fitri oleh simbah-nya Emak, yang asalnya kebetulan dari Desa Jambu, kabupaten Ambarawa.
Rasanya sedap, dimasak khusus menggunakan kayu bakar, betul betul memunculkan cita rasa yang berbeda dengan sambel krecek lainnya.
Tapi.. berhubung keterbatasan waktu, dalam resep kali ini Emak tidak sempat untuk mencari kayu bakar, dan dikarenakan ingin mengejar kepraktisan ala Emak jaman now, jadilah sambal krecek ini dimasak dalam tempo jang sesingkat-singkatnja, done in not more than 10 minutes!
Tentunya tanpa kayu bakar ya...
Oke inilah resep sambel goreng Krecek ala Emak jaman Now..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus 3 buah cabe merah bulat hingga matang. Perebusan ini bertujuan untuk membuat warna merah cabe akan lebih keluar saat dimasak.
- 2
Haluskan bumbu halus.
- 3
Tambahkan rebusan cabe merah bulat pada bumbu yang telah dihaluskan.
- 4
Siapkan wajan penggorengan. Nyalakan kompor gas (bukan kayu bakar) dengan api sedang. Tambahkan 3 sendok minyak sayur. Panaskan.
- 5
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, ke dalam wajan penggorengan. Tumis hingga berbau harum.
- 6
Masukkan cabe rawit, tumis sebentar. Tambahkan bumbu halus, tumis beserta cabe rawit, daun salam, serai dan daun jeruk. Apabila sudah berbau harum, tambahkan air mineral 500 ml. Aduk hingga mendidih.
- 7
Tambahkan 30 ml santan.
- 8
Tambahkan santan, gula jawa, gula pasir sesuai selera, garam sesuai selera. Koreksi rasa sesuai selera. Aduk aduk.
- 9
Masukkan krupuk krecek ke dalam kuah merah. Aduk aduk hingga bumbu tercampur meresap dan rata ke seluruh kerupuk. Aduk hingga kerupuk mengempis.
- 10
Masak hingga seluruh bumbu merasuk ke dalam kerupuk, habiskan air di dalam wajan penggorengan.
- 11
Matikan api kompor gas.
- 12
Hidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar