ปกติต้องใช้เตาอบแต่เราทำง่ายๆเอาฟอยรอง ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นหนาวางเรียงให้ทั่ว

ตามด้วยหอมใหญ่หั่นแว่น

นำปลาล้างให้สะอาดยัดไส้เลมอนและวางเลมอนให้ทั่ว

ปรุงรส

ราดด้วยมะเขือเทศกระป๋องจะแบบไหนก็ได้ พอดีมีแบบหั่นเต๋า หรืิอถ้ามีแบบสดก็ได้ เอาฟอยปิดเว้นช่องให้ไอน้ำออก ถ้ามีฝาก็ใช้ฝา เปิดไฟอ่อนสักประมาณ 45-60 นาทีเรียบร้อย