เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างทำความสะอาดปลาหมึก ไม่ต้องลอกหนังก็ได้ถ้าได้ปลาหมึกสดตัวใสเด้ง
(จะใช้ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามความชอบ) พักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
โขลกรากผักชี กระเทียม รวมกันให้ละเอียด ตักใส่ภาชนะ
ใส่ซีอิ๊วดำเค็ม ปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสียบด้วยไม้เตรียมไว้
- 3
บั้งปลาหมึก แล้วนำขึ้นย่างจนสุก
- 4
ทำน้ำจิ้ม โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียดพักไว้
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น คนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีลักษณะเหนียวเล็กน้อย ยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้คนให้เข้ากัน ใส่ผักชีซอย
- 5
ราดลงบนปลาหมึกที่ย่างไว้
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8360290
ความคิดเห็น