นำหมูบดใส่ภาชนะ ใส่ผักที่เราซอยไว้ทั้งหมดลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นหาอะไรปิดไว้แล้วนำไปพัก

เทแป้งส่วนที่จะทำแป้งสปันจ์ลงไปในภาชนะ จากนั้นค่อยๆเทยีสลงไป(แบ่งเท2 รอบนะคะ) ใช้ไม้พายคนจนแป้งเริ่มจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นใช้มือลงไปนวด สัก5 นาทีก็ใช้แรป ปิดคลุมพักแป้งไว้ สัก 40 นาที ให้แป้งขึ้นฟู

พอครบเวลา ให้นำแแป้งอีกส่วนที่เราจะทำแป้งโดว์มาล่อนใส่กับแป้งสปันจ์ของเรา ตามด้วย น้ำตาล เกลือ และ ผงฟูล่อนตามลงไป นวดแป้งให้เข้ากันสักเล็กน้อย จากนั้นแบ่งแป้งออกมาส่วนนึง ไว้สำหรับทำเปลือกทุเรียน ประมาน 50 กรัม แล้วใช้แรปคลุมแป้งไว้ พอแบ่งแป้งออกแล้วให้เรานำเนื้อฟักทองบดใส่ลงไปแล้วนวดต่อ พอเนื้อฟักทองเข้ากับแป้งดี ให้เติม น้ำมันรำข้าว แล้วนวดต่อเป็นเวลา 15 นาทีจนเนื้อแป้งเนียนเข้ากันดีก็ใช้แรปปิดไม่ให้โดนอากาศพักไว้ 1 ชม ให้แป้งขึ้นฟู

พอครบเวลา ให้นำแป้งออกมา กดไล่ลมออก จากนั้นนวดต่อสัก 3 นาทีแล้วแบ่งเป็นก้อน ตามขนาดที่เราต้องการ โรยแป้งนวลถ้าแป้งติดมือ จากให้รีดแป้งออกให้เป็นแผ่นกลมๆ แล้วใส่ไส้ลงไป จากนั้นปิดแป้งจัดทรงให้เป็นก้อนทรงรูปไข่

ต่อมาใช้ไม้นวดรีดแผ่นแป้งสีเขียวให้เป็นแผ่นกลมๆจากนั้นนำมาคลุมบนตัวแป้งสีเหลือง ใช้กรรไกรตัดตัวแป้งสีเขียวให้มีลักษณะเป็นหนามๆ พอตัดเสร็จวางลงบนแผ่นลองซาลาเปาแล้วนำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ