Kentang balado teri medan+telur puyuh

Name: Kentang balado teri medan+telur puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kentang, potong dadu di goreng; 1 genggam teri nasi/medan goreng hingga kecoklatan; 10 butir telur puyuh direbus; secukupnya Garam dan lada; 1 sdm gula pasir / sesuai selera; 2 sdm air asam jawa; 1 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Penyedap rasa/micin (saya tidak pakai); 5 sdm minyak sayur untuk menggoreng; Bumbu halus:; 10 cabe kriting; 6 bawang merah; 3 bawang putih

Evilin Is Cooking @evilin

Jakarta Barat

Saya sangat suka kentang balado, apalagi jika di campur teri medan yang sudah digoreng kering, rasanya krenyes-krenyes pas di makan. Kali ini saya membuat kentang balado teri dengan tambahan telur puyuh untuk lauk nasi liwet.

Lebih banyak

Kentang balado teri medan+telur puyuh

Evilin Is Cooking @evilin

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramkentang, potong dadu di goreng
1 genggamteri nasi/medan goreng hingga kecoklatan
10 butirtelur puyuh direbus
secukupnyaGaram dan lada
1 sdmgula pasir / sesuai selera
2 sdmair asam jawa
1 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Penyedap rasa/micin (saya tidak pakai)
5 sdmminyak sayur untuk menggoreng
Bumbu halus:
10cabe kriting
6bawang merah
3bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kentang dipotong dadu dan teri medan digoreng, sambilan rebus telur puyuh. Setelah matang pisahkan masing-masing.
2

Panaskan minyak diwajan. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan air asam jawa.
3

Setelah tumisan harum, masukkan garam, lada dan gula pasir. Aduk rata di api kecil selama 5-8 menit. Warna cabe akan mulai menggelap menjadi merah tua. Cicipi untuk merasakan asin manis sudah pas atau belum.
4

Masukkan kentang dan telur puyuh. Aduk rata 3-5 menit.
5

Matikan api, aduk-aduk beberapa saat baru terakhir masukkan ikan teri goreng.
6

Hidangkan sebagai lauk nasi putih, nasi uduk atau liwet.
7

Tips : Jika kentang tidak habis untuk sekali makan, sebaiknya dibagi 2 porsi dulu, baru tambahkan teri untuk porsi yang dimakan sekarang. Ini supaya menjaga teri tetap crunchy saat digigit.