Potong daging sesuai selera disini saya potong kotak ukuran 2 cm x 2 cm

Siapkan wajan atau panci kecil kemudian panaskan dengan api sedang. Masukan minyàk sayur dan kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukan serai, daun jeruk, Thai kari paste dan jahe cincang. Tumis sambil diaduk sampai semua bahan tercampur.

Masukan daging yg sudah di potong kecil kecil dan tumis sampai daging kelihatan berubah warna dan setengah matang.

Masukan santan kemudian biarkan sampai mendidih tapi sambil di aduk aduk.. kemudian masukan terong,chiken powder garam dan merica secukupnya. Kecilkan api dan masak sampai kurang lebih sepuluh menit sambil sesekali di aduk.

Cek rasanya kalau sudah pas makanan sudah siap dihidangkan....