Olesi ikan yg sudah dibersihkan dengan jeruk nipis..diamkan 15 menit.sisihkan..

Haluskan bawang merah,bawang putih,kunyit dan jahe..lalu tumis bersama lengkuas,serai dan daun jeruk sampai harum..

Tambahkan air.masukkan garam dan merica.tunggu sampai mendidih masukkan santan dan cabe utuh..kemudian masukkan ikan..(usahakan air dan santan mencukupi sampai ikan semua terendam..)

Masak dengan api kecil sampai air surut..jgn dibolak balik ikannya nanti hancur..ikan siap dihidangkan.