หมักเนื้อสัตว์ โดยหั่นหมู และไก่ สี่เหลื่ยมลูกเต๋า ขนาด 3*3 ซม. หรือตามชอบ โขลกรากผักชีกับพริกไทยป่นให้ละเอียด นำมาหมักกับเนื้อสัตว์พร้อมกับเครื่องปรุงต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้ 2-3 ชม.

หมักหมูเสร็จก้อเตรียมเครื่องเคียงต่างๆ หั่นตามรูป

หมูหมักได้ที่แล้วก้อนำมาเสียบไม้ ก่อไฟเตรียมย่าง ก่อนย่างทาเนยให้ทั่ว แล้วก็ย่างด้วยไฟอ่อนๆ

ย่างไปกินไป จิ้มซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือซอสบาบีคิวสำเร็จ ตามชอบเลยครับ เสร็จละครับ บาบีคิว บ้านๆ