Cuci bersih tahu, kemudian rendam kembali dengan air.

Kupas kunyit, bawang merah & bawang putih, kemudian cuci bersih bersama dengan cabe rawit, sereh dan daun salam. Kupas kentang lalu cuci bersih dan potong dadu.

Kemudian siapkan cabe rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, garam serta sedikit royco, ulek hingga halus. Lalu geprek sereh. Disini ak menyisihkan beberapa cabe rawit utuh untuk aku tambahkan nanti.

Rebus telur hingga matang. Sembari menunggu telur matang, goreng tahu dan kentang hingga setengah matang, lalu tiriskan.

Saat telur sudah matang, angkat lalu diamkan sesaat hingga cangkang telurnya dingin, lalu kupas cangkangnya.

Siapkan minyak goreng secukupnya, panaskan menggunakan api sedang, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam & sereh, aduk rata dengan bumbu halus, lalu tambahkan sedikit air. Tunggu hingga mendidih

Masukkan santan kara, aduk rata kemudian tambahkan air secukupnya. Aduk dan tambahkan gula putih, royco, ladaku dan garam secukupnya. Koreksi rasa.

Tambahkan beberapa cabe rawit yg sudah disisihkan tadi, juga masukkan kentang, tahu, dan telor. Aduk rata hingga tahu dan telur menguning dan tunggu hingga mendidih. Serta koreksi kembali rasanya.

Jika rasa sudah pas dan kuah sudah mendidih, matikan kompor, kemudian pindahkan masakan ke wadah, kemudian tambahkan bawang goreng diatasnya.

Tahu telor kuah santan kuning siap dihidangkan ❤️