Bobor Daun Singkong

Name: Bobor Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong; 500 ml santan; 1/2 papan tempe semangit; 3 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 1/2 sendok ketumbar; 5 biji bawang merah; 3 biji bawang putih; 1/2 sendok teh gula; 1/2 sd garam(sesuai selera); 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sendok ebi kering seduh air panas

Ida Espe @idaespe83

Nganjuk -Jawa Timur

Minggu pagi yang mendung, Ndak ada persediaan sayur di kulkas liat daun pohon singkong dipekarangan wah... cocok nih buat sayur bobor . Capcus... lah...simpel seger.. dengan lauk tempe goreng dan sambal terasi.. so nyummy. Resep ini tanpa cabe karena ada balita. Yang pengen pedes bisa ditambah cabe rawit.

Lebih banyak

Bobor Daun Singkong

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun singkong
500 mlsantan
1/2 papantempe semangit
3 lembardaun salam
2 cmlengkuas
1/2 sendokketumbar
5 bijibawang merah
3 bijibawang putih
1/2 sendok tehgula
1/2 sdgaram(sesuai selera)
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
2 sendokebi kering seduh air panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daun ketela dan tempe semangat sampai empuk. Tadi aku pakai presto merebusnya cuma10 menit.
2

Setelah empuk buang air rebusan,peras sampai tidak ada air. Iris kasar
3

Haluskan bawang merah. Putih, ketumbar,tempe semangit,
4

Masukkan daun ketela, santan, bumbu halus,garam, gula, kaldu bubuk,daun dalam, lengkuas di geprek dan ebi kering
5

Aduk sampai mendidih jangan sampai pecah santan cicipi koreksi rasa
6

Sajikan dengan sambal terasi dan lauk