Gulai daun ubi jengkol

Name: Gulai daun ubi jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daun singkong muda; 10 biji jengkol tua; 1 sdm teri medan (optional ngk pake pun tak apa); 1 bungkus santan kara kecil; 1 bh serai; 1 lembar daun salam,daun kunyit,daun jeruk; bumbu halus; 100 gr cabe merah; 3 bh bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; ibu jari kunyit sebesar; 2 ibu jari jahe sebesar; air seckupnya; minyak goreng untuk menumis; secukupnya garam,gula; cuka meja

Isra Endila @cook_2479890

Kangen gule daun ubi Mama,berhubung jauh dari Mama ya usaha sendiri kalau mau makan makanan kampung,alhamdulilah berhasil juga,suami dan anak2 makanya lahap banget,senang deh.....

Lebih banyak

Gulai daun ubi jengkol

Isra Endila @cook_2479890

Kangen gule daun ubi Mama,berhubung jauh dari Mama ya usaha sendiri kalau mau makan makanan kampung,alhamdulilah berhasil juga,suami dan anak2 makanya lahap banget,senang deh.....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaun singkong muda
10 bijijengkol tua
1 sdmteri medan (optional ngk pake pun tak apa)
1 bungkussantan kara kecil
1 bhserai
1 lembardaun salam,daun kunyit,daun jeruk
bumbu halus
100 grcabe merah
3 bhbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri
ibu jarikunyit sebesar
2 ibu jarijahe sebesar
air seckupnya
minyak goreng untuk menumis
secukupnyagaram,gula
cuka meja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daun singkong di cuci bersih.pd bilasan akhir di beri sedikit cuka meja (beberapa tetes aja)supaya walau di masak lama daun ubi tetep Idjo nya cantik
2

Haluskan semua bumbu,cabe merah+bawang merah+bawang putih,+jahe+kunyit+kemiri.
3

Jengkol di rebus dahulu sampai empuk,setelah empuk jengkolnya di geprek.
4

Siapkan wajan berisi minyak goreng,tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daun2an,serei,aduk aduk.
5

Tambahkan air kurleb kurleb 1000 ml,biarkan sampai mendidih
6

Setelah mendidih masukkan jengkol+ daun ubi+teri
7

Tambahkan garam,gula,masak sampai daun ubi empuk dan airnya berkurang
8

Jika sdh empuk,tambahkan santan kara,masak sampai santan matang
9

Selesai deh,selamat mencoba