Rendang Daging Sapi

Name: Rendang Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg Daging Sapi; 2 liter Santan; 1/4 kg Kacang Merah; 1/4 kg Cabe Merah; 1/4 kg Bawang Merah; 1 ons Bawang Putih; 1 ons Lengkuas; 25 gr Jahe; 2 batang Serai; 1 lembar Daun Kunyit; 1 lembar Daun Salam; 2 sdm Ketumbar Halus; 1 sdm Bumbu Kambing; 3 sdm Minyak Goreng; Garam

Cooking Journal @cookingjournal

Rendang Daging Sapi

Cooking Journal @cookingjournal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgDaging Sapi
2 literSantan
1/4 kgKacang Merah
1/4 kgCabe Merah
1/4 kgBawang Merah
1 onsBawang Putih
1 onsLengkuas
25 grJahe
2 batangSerai
1 lembarDaun Kunyit
1 lembarDaun Salam
2 sdmKetumbar Halus
1 sdmBumbu Kambing
3 sdmMinyak Goreng
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kacang merah hingga empuk.
2

Haluskan semua bumbu dengan garam, kecuali daun kunyit dan daun salam.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, ketumbar dan bumbu kambing hingga harum.
4

Masukkan daging, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya. Masak sambil sesekali diaduk sampai air dagingnya menyusut.
5

Tambahkan 1 liter santan, daun salam, dan daun kunyit, aduk hingga mendidih dan mengental.
6

Setelah benar" kental, koreksi rasa garamnya, tambahkan kacang merah yang sudah direbus dan sisa santan, masak hingga kering, sambil sesekali diaduk agar tidak hangus. Kemudian rendang siap dihidangkan.