Cakalang Pampis Khas Manado

Name: Cakalang Pampis Khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tongkol/cakalang; 1/2 buah jeruk nipis, perasairnya; Daun jeruk di iris2 kecil; Daun bawang iris2; Daun kemangi; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 2-3 siung bawang putih; 12 buah cabe rawit merah; 18 buah cabe merah keriting; Kunyit; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; Terasi sckpnya; 2 cm jahe; 1 batang serai, di memarkan; 1 1/2 sdt gula pasir; 1 cm lengkuas

della @cook_10053868

Martapura

Cakalang Pampis Khas Manado

della @cook_10053868

Martapura

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan tongkol/cakalang
1/2 buahjeruk nipis, perasairnya
Daun jeruk di iris2 kecil
Daun bawang iris2
Daun kemangi
3 sdmminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
2-3 siungbawang putih
12 buahcabe rawit merah
18 buahcabe merah keriting
Kunyit
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
Terasi sckpnya
2 cmjahe
1 batangserai, di memarkan
1 1/2 sdtgula pasir
1 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol untuk trs dikukus/ di bakar biar wangi.
2

Suwir-suwir daging ikan, campurkan dengan air perasan jeruk nipis sambil di aduk rata.
3

Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun bawang dan serai hingga harum dan matang.
4

Selanjutnya masukkan daging ikan tongkol yang telah di suwir, aduk secara merata. Kasih kemangi tambahkan garam sedikit perasan jeruk nipis masak menggunakan api kecil aduk2 sampai kering.