Rebus jengkol terlebih dahulu dan tambahkan jeruk nipis (sesuai selera) untuk menghilangkan bau jengkol

Setelah mendidih, tiriskan jengkol dan tunggu hingga dingin. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu goreng jengkol dan tiriskan.

Kupas kulit jengkol kemudian jengkol digeprek.

Siapkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas yg sdh digeprek.

Setelah bumbu matang, tambahkan air kemudian santan. Aduk dan tunggu hingga mendidih.

Masukkan jengkol yg sudah digeprek, lalu tambahkan kecap manis dan masako. Aduk rata kemudian koreksi rasanya.

Asuk dan tunggu hingga kuah meresap dan surut.

Jika rasa sudah dirasa pas dan kuah sudah meresap. Matikan kompor dan semur jengkol pedas sudah siap untuk dihidangkan 😊