Masak air sampai benar2 mendidih. Kemudian masukan kerang yg sudah dicuci bersih (tebus 5 menit saja). Tips: jangan merebus kerang lama2 karena nanti kerang susab dibuka, cukup direbus di air mendidih sepama 5menit, tips ini aku dapet dari abang tukang jual seafood langganan aku. Setalah matang, angkat dan tiriskan, buka mulut kerang.

Panaskan wajan/teflon, beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukan saos tiram, kecap, saos cabe, dan air. Biarkan sampai mendidih.

Masukan kaldu jamur, gula dan merica, aduk rata dan koreksi rasa. Masukan kerang, masak kurang kebih 5 menit.