Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk limo, diamkan 5-10 menit. Kemudian cuci lagi. Siapkan tepung bumbu serbaguna, buat 2 adonan (kering dan basah), lumir ayam dengan tepung serbaguna sesuai petunjuk pada kemasan tepung. Goreng diminyak yang panas dan banyak (ayam terendam minyak) dengan api sedang.

Siapkan bahan untuk sambal geprek, goreng sebentar bahan kecuali bawang putih (saya lebih suka bawang putih mentah karena rasa nya jadi lebih kuat). Angkat dan ulek, masukan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Siram dengan minyak beaks menggoreng ayam.

Sajiakn dengan lalapan biar makan tetap sehat dan bergizi.

Sajikan ayam geprek dengan nasi hangat.