Ayam kecap berkuah

Name: Ayam kecap berkuah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam di potong2 sesuai selera; bahan untuk rebusan :; secukupnya air,yg penting ayam bs kerendem semua; 1 ruas jahe di potong2 seperti korek api; 5 lembar daun jeruk; secukupnya garam; (rebus ayam dengan bahan di atas selama 15 menit); bumbu2:; 5 siung bawang putih di iris tipis; 7 siung bawang merah di iris tipis; 4 buah cabai keriting di potong serong; 8 buah cabe rawit(tergantung selera kalo pengen lebih pedas) di potong2; 1 ruas jahe di iris tipis2; 1 batang seledri di potong2 tapi jangan terlalu kecil; 1 buah bawang bombay di potong berbentuk bulet2; secukupnya garam; secukupnya gula; 1 bungkus lada bubuk; secukupnya masako; secukupnya kecap (tergantung warna hitam yg di inginkan; 1 bungkus bumbu racik goreng

Yuyun Suwastono @cook_2765950

Karawang

Ayam kecap berkuah

Yuyun Suwastono @cook_2765950

Karawang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam di potong2 sesuai selera
bahan untuk rebusan :
secukupnyaair,yg penting ayam bs kerendem semua
1 ruasjahe di potong2 seperti korek api
5 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
(rebus ayam dengan bahan di atas selama 15 menit)
bumbu2:
5 siungbawang putih di iris tipis
7 siungbawang merah di iris tipis
4 buahcabai keriting di potong serong
8 buahcabe rawit(tergantung selera kalo pengen lebih pedas) di potong2
1 ruasjahe di iris tipis2
1 batangseledri di potong2 tapi jangan terlalu kecil
1 buahbawang bombay di potong berbentuk bulet2
secukupnyagaram
secukupnyagula
1 bungkuslada bubuk
secukupnyamasako
secukupnyakecap (tergantung warna hitam yg di inginkan
1 bungkusbumbu racik goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelumnya ayam di rebus dulu dengan bahan yang saya tulis d atas
2

Setelah itu,angkat...dan taburi bumbu racik goreng.diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap
3

Goreng ayam di minyak yang sudah di panaskan...jangan terlalu kering.agar tidak keras nanti tekstur nya.sisihkan...
4

Tumis bawang putih sampai agak kuning..lalu masukkan bawang merah.setelah harum,masukkan jahe...lalu cabai keriting..
5

Tambahkan air..agak banyakan ngasih airnya karena biar ada sedikit kuahnya.jika mulai agak mendidih,beri kecap...sesuai selera ya ngasih kecapnya
6

Setelah itu masukkan bawang bombay,seledri,lada bubuk,serta gulgar...masukkan juga cabe rawitnya...aduk2
7

Masukkan ayamnya serta penyedap...aduk2 agar bumbu meresap..jika sudah pas rasanya dan kuah nya cukup,angkat...