11. Rendang daging sapi

Name: 11. Rendang daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1 Liter santan kental; 5 Lembar daun salam; 3 Lembar daun jeruk; 3 buah serai; 1 buah lengkuas (ukuran kurleb 5cm); 1 lembar daun kunyit (optional, kmrn sya ga pake krna lupa beli); Secukupnya gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air panas; Secukupnya minyak goreng; 1/4 kg Cabe merah besar; Secukupnya kunyit (kurleb 3cm); Secukupnya jahe (kurleb 3-4 cm); 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; Sedikit lada bubuk

Yetty Nurhayati @khairaaa_kitchen

Cicurug, Sukabumi - Jawa Barat

Ini pertama kali nya aku masak rendang sendiri, dirumah mertua lagi 😅 duuhh.. tantangan bgt ini mah. Tp alhamdulillah, berhasil dan enyaaaakkk 😍 yuks sama2 belajar bareng bund..

Lebih banyak

11. Rendang daging sapi

Yetty Nurhayati @khairaaa_kitchen

Cicurug, Sukabumi - Jawa Barat

Ini pertama kali nya aku masak rendang sendiri, dirumah mertua lagi 😅 duuhh.. tantangan bgt ini mah. Tp alhamdulillah, berhasil dan enyaaaakkk 😍 yuks sama2 belajar bareng bund..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
1 Litersantan kental
5 Lembardaun salam
3 Lembardaun jeruk
3 buahserai
1 buahlengkuas (ukuran kurleb 5cm)
1 lembardaun kunyit (optional, kmrn sya ga pake krna lupa beli)
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair panas
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu yg dihaluskan :
1/4 kgCabe merah besar
Secukupnyakunyit (kurleb 3cm)
Secukupnyajahe (kurleb 3-4 cm)
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
Sedikitlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tiriskan daging yg telah dicuci..
2

Cuci bersih dan rebus terlebih dahulu cabe merah nya (ini tips agar nnti bumbunya berwarna merah pekat)
3

Setelah cabe dirasa matang, angkat lalu potong2 dan blender brsama bumbu2 yg hrus di haluskan tadi. Jangan lupa tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blendernya.
4

Siapkan bahan2 dedaunan, jgn lupa serai dan lengkuasnya di geprek dulu ya..
5

Panas kan minyak lalu tumis bumbu yg sudah di blender hingga matang, stelah itu masukan dedaunan dan serai juga lengkuas yg sudah d geprek. Aduk sebentar lalu masukkan daging sapinya. Aduk2 lagi..
6

Setelah itu tambahkan santan, aduk hingga mendidih..
7

Setelah mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah, cicipi smpai rasanya benar2 pas. lalu masak selama 3 jam (lebih cepat pake fresto). Jangan lupa sesekali aduk agar tidak gosong bawahnya dan tambahkan air panas jika kuahnya sudah mulai surut, (lakukan berulang smpai daging benar2 matang sempurna)
8

Ini penampilan setelah dimasak 2.5 jam, tinggal nunggu airnya meresap dan dagingnya matang sempurna..
9

Finally.. ini hasil akhir setelah kuahnya surut dan daging nya matang. siap di hidangkan. Yummy.. selamat mencoba bunda.. 😍