หอยทอด ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำ น้ำจิ้ม👉 ใส่ทุกอย่างรวมกันในถ้วยขนาดย่อม ผสมให้เข้ากันชิมรสชาดตามชอบเลยนะคะ
- 2
วิธีทำ 📢 หอยทอด 1. กรณีหอยสดล้างหอยแมลงภู่ในน้ำสะอาด จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ แกะเปลือกออกเตรียมไว้ (จุ๋มซื้อแบบสำเร็จรูปลวกสุกแล้วมานะคะ)
- 3
2. ในชามขนาดกลาง, ผสมแป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, น้ำปูนใสและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- 4
3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทน้ำแป้งลงในกระทะ ตอนเทต้องเทให้ทั่วๆนะคะ อย่าให้แป้งหนาหรือบางจนเกินไป ค่อยๆใส่หอยแมลงภู่ลงไป อย่าคนหรือพยายามกลับหน้าจนกว่าแป้งด้านล่างเกือบเหลืองสุก
- 5
4. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปบนแป้งในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบจึงกลับหน้าไปทอดอีกข้าง เมื่อสุกทั่วแล้วจึงปิดไฟ และตักใส่จานเสริฟ
- 6
5. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่ถั่วงอก, ต้นหอม, ซิอิ๊วและน้ำตาลลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันและสุกทั่ว จึงตักใส่จานเสริฟ (ข้างหอยทอดที่จัดเตรียมไว้ก่อนแล้วในขั้นตอนที่ 4)
- 7
6. เหยาะพริกไทยลงไปนิดหน่อยและแต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีขณะยังร้อนพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้
- 8
หมายเหตุ:👌 - สูตรและรสชาดนี้เป็นเพียงความชอบส่วนตัวของจุ๋มนะคะ เพื่อนๆสามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมตามชอบได้ค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)