นำไส้ที่ซื้อมาล้างน้ำให้สะอาด นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่เกลือลง 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำเริ่มเดือด นำไส้ที่ล้างสะอาดลงไปลวกให้สุก ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที หลังจากใส่สุกแล้วนำไส้แช่น้ำเย็น (ไส้จะได้เย็นง่ายต่อการหั่น)

นำไส้มาหั่นให้มีขนาดพอดีคำ ไม่เล็กเกินไปไม่ใหญ่เกินไป หั่นใส่ภาชนะไว้

เตรียมภาชนะสำหรับใช้ยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลพริกลง และผงรสดี ลงไปในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลและผงรสดีละลาย ชิมดูให้ได้ตามรสที่เราต้องการ (บางคนที่ไม่ชอบรสหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้นะคะ)

พอได้รสตามที่เราต้องการแล้ว ก็นำ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชี หอมหัวใหญ่ และ ใส้ตันใส่ลงไปแล้วคนๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็ตักใส่ภาชนะ พร้อมรับประได้เลยค่ะ