ล้างเห็ดหอม หั่นเป็นแว่นบางๆ

ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน เดิมน้ำเปล่าเล็กน้อย(2-3 ช้อนโต้ะ) ใส่ซีอิ้วขาว low sodium (หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบค่ะ)

ตั้งน้ำให้เดือด เอาใส่ซึ้งค่ะ ประมาณ 10-15 นาที เช็คดูถ้าส้อมจิ้มแล้วมีเนื้อเหลวๆติดแสดงว่ายังไม่สุกค่ะ