ชาชู(สามชั้นต้มซีอิ๊ว)
คือไปกินราเมง แล้วซื้อเส้นกับซุปแบบสำเร็จมาจากญี่ปุ่น แต่มันขาดของสำคัญคือชาชูนั่นเอง ไปญี่ปุ่นให้มาสามชิ้นบางๆไม่สะใจ กลับไทยทำเองเลยค่ะ 555
จริงๆคือทำง่าย แค่ใช้เวลา โยนทุกอย่างลงหม้อแล้วรอวนไปค่ะ ทำทีเดียวเยอะๆแล้วเก็บไว้ทำได้หลายเมนู รอบนี้ลืมถ่ายตอนทำเพราะรีบมาก อันนี้เป็นแบบง่ายๆไม่พิถีพิถัน แต่มันอร่อยดีค่ะ ทำเก็บไว้รับรองเสริฟได้ในทุกโอกาสค่ะ ทั้งกับข้าว กับแกล้ม มื้อดึก มื้อโหย
ชาชู(สามชั้นต้มซีอิ๊ว)
คือไปกินราเมง แล้วซื้อเส้นกับซุปแบบสำเร็จมาจากญี่ปุ่น แต่มันขาดของสำคัญคือชาชูนั่นเอง ไปญี่ปุ่นให้มาสามชิ้นบางๆไม่สะใจ กลับไทยทำเองเลยค่ะ 555
จริงๆคือทำง่าย แค่ใช้เวลา โยนทุกอย่างลงหม้อแล้วรอวนไปค่ะ ทำทีเดียวเยอะๆแล้วเก็บไว้ทำได้หลายเมนู รอบนี้ลืมถ่ายตอนทำเพราะรีบมาก อันนี้เป็นแบบง่ายๆไม่พิถีพิถัน แต่มันอร่อยดีค่ะ ทำเก็บไว้รับรองเสริฟได้ในทุกโอกาสค่ะ ทั้งกับข้าว กับแกล้ม มื้อดึก มื้อโหย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เลือกสามชั้น เอาปริมาณความมันตามชอบค่ะ ชอบหนาเลือกหนา ชอบเนื้อเยอะมันน้อยก็ต้องหาหมูที่ไม่ค่อยอ้วน 55 นำมาล้าง ซับให้แห้ง หันเป็นเส้นหนาตามชอบ หันเป็นท่อนยาวหน่อยซัก 15เซ็นติเมตร คือเสลาต้มมันหด เดี๋ยวจะเอามาหั่นได้ชิ้นสวยๆน้อย
- 2
ปอกกระเทียม ล้างรากผักชี ทุกให้พอแตก จริงๆไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่เราชอบกลิ่น และก็ดับกลิ่นหมูได้ดีด้วยค่ะ แต่ถ้าไม่ชอบก็ข้ามไปค่ะ
- 3
เอานำ้ใส่หม้อ กะว่าพอใส่หมุแล้วนำ้ท่วมหมูพอดีๆ รอให้นำ้เดือด หย่อนหมู กระเทียม รากผักชี ลงไป ปรุงสีด้วยซีอิ๊วดำ(เราใช้แค่ช้อนโต๊ะเดียว เพราะไม่ค่อยชอบกลิ่น) ปรุงด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทย ให้รสซุปจืดกว่าที่ต้องการเล็กน้อย จะใส่คนอร์ก็ได้ แต่เราไม่ได้ใส่
- 4
ปิดฝา ต้มวนไปค่ะ ชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง(เอาแบบพอตัดแล้วยังสวย) แต่ถ้าอยากได้เปื่อยๆเละๆก็ต้มต่ออีกชั่วโมงนึง
- 5
ถ้ารีบก็หั่นจัดลงจานเลยค่ะ แต่ถ้าอยากได้รอยตัดสวยๆ ก็พักให้เย็นแล้วค่อยหั่น จัดลงจาน โปะบนข้าว บนเส้น ได้ทั้งนั้นค่ะ
- 6
เราชอบแช่เย็น แล้วเอามาหั่นทานเย็นๆกับนำ้จิ้มซีฟู้ดก็ฟิน หรือหั่นแล้วเอาไปนาบกระทะให้มันเยิ้มๆเกรียมๆก็ดีกับใจมากค่ะ แนะนำว่าทำทีเดียวสองกิโลไปเลย แล้วเก็บไว้แบบชิ้นใหญ่ๆยังไม่หั่น แช่ไว้กับซุปที่ต้ม ซุปที่ต้มพอเย็นจะเป็นเยลลี่ค่ะ ตักไขมันที่ด้านบนออก กินซุปแบบเยลลี่เย็นๆก็ฟิน หรือย่างหมูร้อนๆ กินกับเยลลี่เย็นๆนี่ฟินมากค่ะ หรือทานแบบเกาหลี ห่อผัก ข้าว นำ้พริก แซ่บแบบดีต่อสุขภาพนิดนึงก็ได้ค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)