Rebus ati ampela dalam air mendidih selama 15-20 menit sampai empuk

Masukkan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit hingga harum

Masukkan irisan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. tumis hingga harum lalu masukkab tomat.

Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan ati ampela. tunggu hingga sedikit meresap (airnya berkurang)

Masukkan garam dan kecap. Aduk rata lalu koreksi rasa. jika sudah pas, tutup dengan tutup panci lalu biarkan bumbu meresap pada ati ampela.

Setelah airnya habis, aduk rata lalu matikan api.

Taruh dalam piring dan sajikan selagi hangat. selamat menikmati 😋😋