Arem Arem Jumbo Isi Ayam dan Tempe

Name: Arem Arem Jumbo Isi Ayam dan Tempe
Yield: 34 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras; 3 bks santan kara @65ml; 1,5 lt air bersih; secukupnya daun pisang; secukupnya tusuk gigi/tusuk lemper; 3 papan tempe (masing" 15cm x 5cm); 2 buah wortel ukuran besar; 1/2 kg dada ayam fillet, cincang; 2 sdm saus tiram; 3 sdm kecap manis; 3 sdm gula merah sisir; secukupnya garam dan merica bubuk; bumbu halus:; 6 siung bwg putih; 2 butir kemiri; 2 cm pala; 5 buah cabai merah besar; bumbu lain:; 5 cm jahe, geprek; 5 cm lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 2 gelas belimbing air; 2 sdm bawang merah goreng

Shepty Liestiowati @cook_4666932

Jawa Tengah

Papah dr sebelum puasa minta dibikinin arem arem, tapi aku gk pernah sempet. Eh ini mamah pengen juga, akhirnya action deh bareng mamah 😄😄
Aku mah tugasnya masak isian dan bungkus, mamah yg ngaron beras.. oke pemirsah, mari kita masak 😂😂😂

Lebih banyak

Arem Arem Jumbo Isi Ayam dan Tempe

Shepty Liestiowati @cook_4666932

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

34 porsi

1 kgberas
3 bkssantan kara @65ml
1,5 ltair bersih
secukupnyadaun pisang
secukupnyatusuk gigi/tusuk lemper
3 papantempe (masing" 15cm x 5cm)
2 buahwortel ukuran besar
1/2 kgdada ayam fillet, cincang
2 sdmsaus tiram
3 sdmkecap manis
3 sdmgula merah sisir
secukupnyagaram dan merica bubuk
bumbu halus:
6 siungbwg putih
2 butirkemiri
2 cmpala
5 buahcabai merah besar
bumbu lain:
5 cmjahe, geprek
5 cmlengkuas, geprek
3 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
2 gelas belimbingair
2 sdmbawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kita buat bahan isian dulu yaaa.. Potong kecil2 tempe, goreng dlm minyak panas sebentar saja. Jgn sampai kering kriuk yaa.. angkat. Sisihkan. Iris korek api wortel, cuci bersih. Goreng juga sampai layu/keriput. Angkat. Sisihkan.
2

Ambil 2-3sdm minyak bekas menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. lalu masukkan ayam cincang. Aduk rata. Tambahkan 2-3gelas air bersih.
3

Masukkan garam dan merica bubuk, masak hingga ayam matang.
4

Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan gula merah. Lalu masukkan juga tempe dan wortel yang sudah digoreng. Aduk rata bersama ayam. Masak hingga semua tercampur dan matang merata. Koreksi rasa, tambahkan sedikit lagi garam, karena ini akan jadi isian di nasi jadi kita tambah sedikit garamnya yaa.. Kalau pengen bisa ditambah penyedap rasa, sy gk pakai ✌✌ Matikan api, beri bawang merah goreng. taruh dlm wadah.
5

Yok lanjut masak nasinya, ini resepnya dari mamah yaaa ✌✌ Didihkan air, cuci bersih beras lalu masukkan dlm air mendidih. Aron hingga sedikit matang. Masukkan santan, masak hingga setengah matang. Teksturnya kayak bubur, eh bubur tp masih nasi gitu. Nasi yang lengket2 gitu deh 😂
6

Penyelesaian.. Siapkan panci kukusan, panaskan hingga airnya mendidih. Ini akan jadi 30-40 buah yaa, jadi siapkan panci yang gede 😄
7

Ambil selembar daun pisang, beri nasi aron
8

Beri isian
9

Gulung rapat, gulungannya yang ketat ya.. sematkan tusuk gigi.. Duh ngepotonya malah yg jelek 😂 Ulangi hingga habis..
10

Gunting setiap ujungnya agar rapi..
11

Tata dlm panci kukusan. Kukus 30 menit dg api sedang
12

Yeyyy.. sudah mataaanggg.. Jgn lupa setelah matang keluarkan dr panci ya, tujuannya biar nanti kalo udh dingin nggak keringetan yg bikin cepet basi..
13

Enakk.. makannya lauk telur bebek asin 😀
14

Pemotrekan 😄😄😄
15

Ini jumbo banget, isiannya satu centong nasi 2 sdm tumisan.. wkwk Makan satu aja udh kenyang 😄
16

Happy Cooking!!!