หั่นมันม่วง/ฟักทองเป็นชิ้นๆ นึ่งในน้ำเดือด 20 นาทีจนสุก

ใส่แป้งมันลงผสม ค่อยๆเติมน้ำร้อนนวดจนไม่ติดมือ

แบ่งแป้งห่อด้วยพลาสติกแร็ปให้เป็นแท่ง นึ่งไฟกลางน้ำเดือด 30 นาที พักให้เย็น แช่ตู้เย็นข้ามคืน

ใช้มีดปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นๆ ตากแดดให้แห้ง

ทอดข้าวเกรียบทีละน้อยๆ ใช้ไฟกลาง ทอดจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน