Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging has dalam; 1/4 paru sapi; 1 gengam kacang merah basah; bahan halus :; 2 ons cabai merah; 1,5 ons bawang merah; 10 siung bawang putih; 3 butir kelapa; 1 jempol jahe; 3 buah lengkuas muda; 2 batang serei; 2 lembar daun jeruk; secukupnya ketumbar halus; 1 sdm garam; 1 sdt gula; 1 bungkus ladaku; secukupnya kaldu sapi royco (optional); secukupnya minyak kelapa; bahan geprek :; 1 buah lengkuas; 3 batang serei; bahan sobek :; 3 lembar daun kunyit; 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam

Nadine Anadina @cook_nadineanadina

Bekasi, Indonesia

Dapat resep dari mama mertua, sekalian aja bikin stock untuk menu buka puasa dan saur #SiapRamadan, jadi praktis, tinggal hangatin.. the taste is so good!! selamat mencoba 😃😃

Lebih banyak

Rendang Daging

Nadine Anadina @cook_nadineanadina

Bekasi, Indonesia

Dapat resep dari mama mertua, sekalian aja bikin stock untuk menu buka puasa dan saur #SiapRamadan, jadi praktis, tinggal hangatin.. the taste is so good!! selamat mencoba 😃😃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging has dalam
1/4paru sapi
1 gengamkacang merah basah
bahan halus :
2 onscabai merah
1,5 onsbawang merah
10 siungbawang putih
3 butirkelapa
1 jempoljahe
3 buahlengkuas muda
2 batangserei
2 lembardaun jeruk
secukupnyaketumbar halus
1 sdmgaram
1 sdtgula
1 bungkusladaku
secukupnyakaldu sapi royco (optional)
secukupnyaminyak kelapa
bahan geprek :
1 buahlengkuas
3 batangserei
bahan sobek :
3 lembardaun kunyit
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging, lalu lumuri dengan bumbu halus 30 %, diamkan selama 30 menit sambil membuat santan dari parutan kelapa
2

Panaskan minyak kelapa, tumis sisa 70 % bumbu halus hingga harum. Lalu masukan santan, masak sampai matang dan kelihatan agak mengering. (Saya tambahin 1 bungkus kara kental ukuran kecil)
3

Masukan daging yg sudah di ungkep. Beri semua bahan geprek dan sobek. Tambahkan garam, lada, gula, bisa juga tambahkan kaldu sapi (sesuai selera) lalu test rasa.
4

Masak kurang lebih 2 jam hingga rendang mulai mengering. Siap disajikan utk dicoba 🙂