Swedish meatballs

Name: Swedish meatballs
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Untuk meatballs:; 1 kg daging cincang, bisa campuran daging cincang sapi dan daging babi/ayam, untuk 25 metballs; 1 siung bawang bombay ukuran kecil, cincang halus, tumis dengan sedikit minyak, sisihkan; 1 sdm bawang putih cincang, tumis bareng dengan bawang bombay; 100 gram tepung panko (tepung roti); 100 ml susu segar; 2 butir telur; 4 batang daun bawang/parsley, cincang halus; 1 sdt garam halus; 1 sdt allspice (tumbuk halus 6 cengkeh, 1/2 biji pala, 3 cm kayu manis dan 6 biji merica hitam utuh); Untuk saus:; 2 sdm mentega; 250 ml susu; 25 gram tepung terigu; 1/2 sdt allspice; 1/2 sdt garam; 1 sdm kecap Inggris (untuk saus yang agak kecoklatan warnanya)

Imeii @Imeii13

USA

Swedish meatballs ini resepnya banyak macam, bahan2 juga bervariasi, yang akan saya tulis ini gabungan beberapa resep, tapi garis besarnya sama, bahan utamanya adalah allspice, yang bisa kita ganti dengan campuran pala, cengkeh, kayu manis dan black pepper

Lebih banyak

Swedish meatballs

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Untuk meatballs:
1 kgdaging cincang, bisa campuran daging cincang sapi dan daging babi/ayam, untuk 25 metballs
1 siung bawang bombay ukuran kecil, cincang halus, tumis dengan sedikit minyak, sisihkan
1 sdmbawang putih cincang, tumis bareng dengan bawang bombay
100 gramtepung panko (tepung roti)
100 mlsusu segar
2 butirtelur
4 batangdaun bawang/parsley, cincang halus
1 sdtgaram halus
1 sdtallspice (tumbuk halus 6 cengkeh, 1/2 biji pala, 3 cm kayu manis dan 6 biji merica hitam utuh)
Untuk saus:
2 sdmmentega
250 mlsusu
25 gramtepung terigu
1/2 sdtallspice
1/2 sdtgaram
1 sdmkecap Inggris (untuk saus yang agak kecoklatan warnanya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan untuk meatballs, aduk sampai rata, cobain rasanya (dengan cara tumis sedikit campuran daging, atau dimasak 20 detik di microwave)
2

Aduk sampai rata
3

Bentuk bulat, sebesar bola pingpong, sampai di sini ada 3 cara masaknya: bisa digoreng dengan sedikit minyak, bisa dipanggang dalam oven (tutup foil) selama 30 sp 40 menit, bisa dimasak dalam microwave oven seperti yang saya pakai, tutup wadahnya dengan paper towel lembab, masak selama 8 menit sampai juice bening keluar dari meatballs.. sisihkan
4

Untuk bikin sauce: panaskan mentega dgn api sedang, tambahkan tepung, aduk sampai berupa paste, tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk sampai halus dan mengental, tambahkan susu kalo terlalu kental, tambahkan bumbu lainnya dan sedikit juice yang keluar dari meatballs, aduk sampai mengental, tuang ke atas meatball
5

Sajikan dengan pasta atau mashed potato