นำถั่วเหลืองมาล้างใก้สะอาดเอาหินที่ปนมาออก แช่ถั่ว 5 ชั่วโมง ครบห้าชั่วโมงเทน้ำออก

นำถั่วที่ได้มาปั่นโดยใส่น้ำที่เตรียมไว้ 4 ลิตรลงไปช่วยให้ปั่นได้ง่ายขึ้น ปั่นเสร็จเทใส่ผ้าขาวบางที่วางบนหม้อ คันเอาน้ำจากถั่วเหลืองทิ้งกากที่เหลือ ทำจนหมด ถ้าน้ำเหลือให้เทลงหม้อ

นำน้ำเต้าหู้ที่ได้ขึ้นตั้งไฟเคียวไฟกลาง ใส่ใบเตยเคียวประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อฆ่าเชื้อและกำจัดกลิ่นถั่ว เมื่อต้มเสร็จปิดไฟ ตักใส่แก้วใส่เครื่องทานได้ทันที ถ้าบรรจุขวดใส่แค่น้ำเต้าหู้ตอนร้อนปิดฝาแล้วเอาไปแช่น้ำเย็น จะเก็บได้นานขึ้น