Paru sambal ijo

Name: Paru sambal ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paru sapi; Bumbu ungkep:; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; 2 ruas jari jahe (geprek); 1 sdt kaldu jamur bubuk; secukupnya Garam; 2 batang serai(memarkan); 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas(memarkan); 2 lembar daun salam; Sambal ijo; 8 cabe ijo besar; 10 cabe rawit ijo; 3 tomat ijo; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi bubuk (selera); 1 sdm air perasan jeruk nipis; secukupnya Garam

Yulie_wjy @cook_9290686

jember

Lama banget ndak share resep ala dapur sy karena kesibukan, paru sambal ijo ini termasuk favorit keluarga kami ,kalau ndak ingat kolestrol hhmm sama nasi hangat aja sudah enak banget 🤭😀

Lebih banyak

Paru sambal ijo

Yulie_wjy @cook_9290686

jember

Lama banget ndak share resep ala dapur sy karena kesibukan, paru sambal ijo ini termasuk favorit keluarga kami ,kalau ndak ingat kolestrol hhmm sama nasi hangat aja sudah enak banget 🤭😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grparu sapi
Bumbu ungkep:
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
3 butirkemiri
1/2 sdtlada bubuk
2 ruas jarijahe (geprek)
1 sdtkaldu jamur bubuk
secukupnyaGaram
2 batangserai(memarkan)
4 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas(memarkan)
2 lembardaun salam
Sambal ijo
8cabe ijo besar
10cabe rawit ijo
3tomat ijo
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtterasi bubuk (selera)
1 sdmair perasan jeruk nipis
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru sekitar 5 menit,angkat potong-potong susuai selera sisihkan,haluskan bumbu ungkep,masukan ke wajan beri air masukan paru,daun jeruk,lengkuas,salam,jahe,serai rebus sampai empuk dan bumbu meresap.
2

Goreng paru sesuai selera kekeringannya.sisihkan
3

Kukus sambal ijo nya kecuali terasi,ulek kasar sambal,lalu tumis dengan minyak panas tumis sebentar lalu masukan air jeruk nipis (supaya sambal tidak hitam jangan di kasih gula) tumis sampai berminyak dan harum.masukan paru goreng aduk-aduk rata siap di sajikan. Kalau sy mau makan baru sy masukan ke sambal jadi masih crispy.