Sambel goreng kentang udang ati ampela

Name: Sambel goreng kentang udang ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang potong dadu kecil, goreng smpai berkulit; 1/4 kg udang uk sedang (sya kupas kulit, yg suka pake kulit jg gpp); 2 pasang ati ampela ayam (banyakin klo suka, bs ganti ati sapi); 1 bh asem kandis + sedikit garam utk merebus ati ampela; 2 lbr daun salam; 1 ruas jari lengkuas geprek; 1 sdm gula merah sisir (sya pake 1/4 blok gula merah); 1 bkgs terasi abc; 1 bgks kecil santan kara; Secukupnya garam + lada; 100 ml air /secukupnya tp ga usa banyak2; Bumbu halus :; 5 bh bwg putih; 8 bh bwg merah; 10 bh cabe merah keriting; 7 bh cabe rawit merah; Bumbu iris :; 2 bh bwg putih; 3 bh bwg merah

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Yg lagi diet jgn masak ini ya.. dah lama ga masak ini.. duileeee.. diet batal! Enyak bingitttt.. campur bobor labu kcg panjang, tahu isi krispy, lanjut roti maryam.. gilakkk.. kenyang.. puasss.. senanggg dahh.. wkwkwk..
Source : sajian sedap, dgn sedikit perbedaan komposisi

Lebih banyak

Sambel goreng kentang udang ati ampela

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkentang potong dadu kecil, goreng smpai berkulit
1/4 kgudang uk sedang (sya kupas kulit, yg suka pake kulit jg gpp)
2 pasangati ampela ayam (banyakin klo suka, bs ganti ati sapi)
1 bhasem kandis + sedikit garam utk merebus ati ampela
2 lbrdaun salam
1 ruas jarilengkuas geprek
1 sdmgula merah sisir (sya pake 1/4 blok gula merah)
1 bkgs terasi abc
1 bgks kecil santan kara
Secukupnyagaram + lada
100 mlair /secukupnya tp ga usa banyak2
Bumbu halus :
5 bhbwg putih
8 bhbwg merah
10 bhcabe merah keriting
7 bhcabe rawit merah
Bumbu iris :
2 bhbwg putih
3 bhbwg merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela dgn 1 bh asam kandis dan sedikit garam selama 5 mnt/ sampai empuk (Penggunaan asam kandis ini unt mengurangi bau khas ati ampela) setelah itu goreng smpai kering.
2

Panaskan pan, beri sedikit minyak, masukkan udang, tumis 1-2 mnt saja, sisihkan
3

Panaskan minyak, tumis bumbu iris smpe kecoklatan, masukkan daun salam,lengkuas dan bumbu halus, dan gula merah, terasi, tumis lagi smpai matang dan wangi dan agak kering, tambahkan sedikit air dan santan, aduk rata, masukkan garam, aduk rata lagi, cicipi, klo sudah pas, masukkan kentang, ati ampela, masak sebentar smpai agak kering dan meresap
4

Terakhir masukkan udang, aduk2 sebentar, selesaiii.. sajikannn..
5

Tips : udang masuk terakhir, dimasak bentar aja biar udang nya masih juicy, ga kering
6

Dimakan sama ini
7

Dimakan sama ini
8

Lanjut dessert nya ini, dessert roti maryam? Iyessss.. ini adalah resep tuk menjadi semokkk 😂😂