Brongkos

Name: Brongkos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi; secukupnya kacang panjang (potong 5 cm); 250 gram kacang endul; 10 buah tahu (potong bagi dua kemudian goreng); 3 buah kluwek; 2 ruas lengkuas; 2 batang serai; 3 lmbr daun salam; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 buah kemiri; secukupnya gula merah; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; cabe rawit (yang merah, kalau suka pedas rawit bisa banyak 😉)

ika fransiska @ikafransiska

bandung

Masakan ini baru saya tau setelah nikah 😁... ini resep warisan dari ibu mertua.

Lebih banyak

Brongkos

ika fransiska @ikafransiska

bandung

Masakan ini baru saya tau setelah nikah 😁... ini resep warisan dari ibu mertua.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging sapi
secukupnyakacang panjang (potong 5 cm)
250 gramkacang endul
10 buahtahu (potong bagi dua kemudian goreng)
3 buahkluwek
2 ruaslengkuas
2 batangserai
3 lmbrdaun salam
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 buahkemiri
secukupnyagula merah
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
cabe rawit (yang merah, kalau suka pedas rawit bisa banyak 😉)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam. Setelah halus tambahan kluwek haluskan kembali.
3

Angkat daging yang telah matang kemudian potong dadu kecil.
4

Masukkan kacang endul ke dalam air kaldu, tambahkan daun salam, serai dan lengkuas, 1 sdt garam. Tambahkan daging yang sudah dipotong
5

Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kacang panjang, masak sebentar.
6

Setelah kacang endul matang masukkan tumisan bumbu dan kacang panjang. Masukkan tahu yang sudah di goreng, gula merah, garam, kaldu bubuk dan cabe rawit. Koreksi rasa