ลูกชิ้นไก่
เนื้อไก่อก1ชิ้นเรากินได้สองครั้ง ครึ่งนำมาเสียบไม้ย่าง อีกครึ่งแช่ฟรีสเอาไว้ผัดกินกับหน่อไม้ มันก็แก้อยากได้นะในวันที่เราอยากกินมากๆ มันโอเคเลยละ อยู่ต่างบ้านต่างเมืองของกินไม่ได้สมบูรณ์แบบบ้านเราอะไรดัดแปลงทำได้ก็ต้องทำไม่งั้นอดตาย แนะนำไก่ต้องเย็นจัดและละเอียดเนียน เราใช้เครื่องปั่นเอาใส่น้ำนิดหน่อยให้เครื่องเดินได้ ถ้าไม่เย็นจะกลายเป็นไก่ในต้มจืด
ลูกชิ้นไก่
เนื้อไก่อก1ชิ้นเรากินได้สองครั้ง ครึ่งนำมาเสียบไม้ย่าง อีกครึ่งแช่ฟรีสเอาไว้ผัดกินกับหน่อไม้ มันก็แก้อยากได้นะในวันที่เราอยากกินมากๆ มันโอเคเลยละ อยู่ต่างบ้านต่างเมืองของกินไม่ได้สมบูรณ์แบบบ้านเราอะไรดัดแปลงทำได้ก็ต้องทำไม่งั้นอดตาย แนะนำไก่ต้องเย็นจัดและละเอียดเนียน เราใช้เครื่องปั่นเอาใส่น้ำนิดหน่อยให้เครื่องเดินได้ ถ้าไม่เย็นจะกลายเป็นไก่ในต้มจืด
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ไก่ต้องเย็นจัดแต่ไม่เป็นน้ำแข็ง อกไก่ชิ้นใหญ่ไม่เอาหนัง เลาะเอาพวกเอ็นเหนียวออกให้หมด สับหรือปั่นให้ละเอียด
- 2
ปรุงเครื่องปรุงทั้งหมดนวดให้เข้ากันสามารถใช้นำเย็นช่วยได้นิดหน่อย แต่อย่าเยอะเดียวลูกชิ้นจะเละๆนิ่มๆ เมื่อนวดมือตบๆให้เด้ง เข้าช่องฟรีส 5 นาที
- 3
ตั้งน้ำให้เดือด นำเนื้อไก่ที่เราเตรียมไว้มาบีบเป็นลูก เราใช้มือซ้ายตักเนื้อไก่แล้วบีบให้ปลิ้นระหว่างหัวแม่มือกับนิ้วชี้ มือขวามีช้อนตัดปาด พอลูกชิ้นสุกจะลอยให้ทิ้งไว้สัก 2-3 นาทีให้สุกถึงข้างใน แล้วตักขึ้นพักในน้ำเย็น ได้แล้วลูกชิ้นไก่ แบบง่ายๆ ปล. ลองบีบ 1 ลูกแล้วชิมดูว่าชอบรสที่ปรุงมั้ย ถ้าโอเคก็ไปต่อถ้าไม่ชอบอยากเพิ่มเค็มก็ใส่เพิ่ม หรือชอบมีเม็ดพริกไทยก็บดใส่ได้
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)