หมกเห็ดรวม

Name: หมกเห็ดรวม
Yield: 4 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: พริกขี้หนูสด(ลดเพิ่มตามชอบ ของผมจะออกเผ็ดหน่อย) 15-20 เม็ด; หอมแดง 6-8 หัว; กระเทียม 5-6 กลีบ; ตะไคร้ 3-4 ต้น; ข่าหัว 1 แม่มือ; เกลือป่น 1/2 ชช; เห็ดตามที่คุณชอบ(วันนี้ของผมเป็นชิเมจิขาว/ดำ +ออริจิ) 400 กรัม; ไข่เป็ด 1 ฟอง; เนื้อไก่สับ 150 กรัม; นมข้นจืดคาร์เนชั่น (ถ้าไม่มี/ ไม่ชอบ ก็เพิ่มไข่แทนได้) 4 ช้อนโต๊ะ; ใบแมงลักเด็ด 1 กำมือ; ต้นหอม 3 ต้น; น้ำปลา 3 ชต; น้ำมันหอย. 2 ชต; น้ำตาลเล็กน้อย; ใบตอง; ไม้กลัด

Kasama #RunawayHubbyKitchen @cook_4971800

หมกเห็ดรวม

Kasama #RunawayHubbyKitchen @cook_4971800

ส่วนผสม

60นาที

4 เสริฟ

พริกขี้หนูสด(ลดเพิ่มตามชอบ ของผมจะออกเผ็ดหน่อย) 15-20 เม็ด
หอมแดง 6-8 หัว
กระเทียม 5-6 กลีบ
ตะไคร้ 3-4 ต้น
ข่าหัว 1 แม่มือ
เกลือป่น 1/2 ชช
เห็ดตามที่คุณชอบ(วันนี้ของผมเป็นชิเมจิขาว/ดำ +ออริจิ) 400 กรัม
ไข่เป็ด 1 ฟอง
เนื้อไก่สับ 150 กรัม
นมข้นจืดคาร์เนชั่น (ถ้าไม่มี/ ไม่ชอบ ก็เพิ่มไข่แทนได้) 4 ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลักเด็ด 1 กำมือ
ต้นหอม 3 ต้น
น้ำปลา 3 ชต
น้ำมันหอย. 2 ชต
น้ำตาลเล็กน้อย
ใบตอง
ไม้กลัด

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

60นาที

1

ตำเครืองแกงกันก่อน (6 รายการแรก) ตำให้ค่อนข้างละเอียด พักไว้
2

เตรียมชามใหญ่ นำเห็ดที่ล้างทำความสะอาด สะเด็ดแห้งแล้วลงผสมกับเครื่องอื่นๆ และนำพริกเครืองแกงที่ตำไว้ คนๆคลุก ให้ทุกอย่างเข้ากัน
3

เตรียมใบตอง + ไม้กลัด >>> ตักเห็ดใส่ใบตอง ห่อขนาดเท่าๆ กัน นำไปนึ่งในน้ำเดือด 25- 30 นาที/ หรือจะไปปิ้งไฟอ่อนๆ ก็ได้
4

เสร็จแล้ววว ทานกับข้าวเหนียวโน๊วะ