เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมัน ไฟกลาง ทอดเกี๊ยวกรอบ โดย พอน้ำมันร้อนก็เอาเกี๊ยวที่หั่นไว้ลงทอด คนเบาๆให้ออกจากกัน แล้วเอาขึ้นเลย อย่าให้เหลืองในกระทะเด็ดขาด เวลาที่เกี๊ยวอยู่ในน้ำมันไม่ควรเกิน 40 วินาที หากน้ำมันร้อนได้ที่ ถ้าทอดนานมีขม แน่ๆ
- 2
เทน้ำมันออกให้เหลือน้อยๆ สำหรับผัด ใส่กระเทียมสับ ลงไปผัด ใส่ไก่ ใส่ปลาหมึกกรอบ ลูกชิ้นปลา ลงผัด ตามด้วยไข่ไก่ และเส้นใหญ่ ผักบุ้ง ลดไฟลง ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสเย็นตาโฟ แล้วเปิดไฟแรง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอย่างไว ใส่ เต้าหู้ทอดหั่น แล้วปิดไฟ
- 3
ชิมรสชาติให้มีรส เปรี้ยวหวานเค็ม สามรส เท่าๆกัน จัดใส่จาน โรยเกี๊ยวทอด เป็นอันเสร็จพิธีการ
รูป Cooksnap
เกิดมาในร้านอาหารที่เปิดมานานกว่า 50 ปี ทำกับข้าวเป็นตั้งแต่ ป.1 ไม่เคยเรียนทำอาหารจากที่ไหนได้จากการลงมือทำและสังเกตเอาล้วนๆ ใครอยากคุยก็มาหาที่ Sweet Cafe ชั้น 1 เดอะมอลล์โคราชนะจ๊ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/878900
ความคิดเห็น (3)