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低油糖小布利麵包 的食譜成品照片

低油糖小布利麵包

林樂轉/姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
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預備食材

  • 低筋麵粉 95 g
  • 高筋麵粉 95 g
  • 雞蛋 一顆
  • 鮮奶 60 g
  • 細砂糖 20 g
  • 鹽巴 0.5 g
  • 全脂奶粉 15 g
  • 速發乾酵母 1.5 g
  • 無鹽奶油 20 g
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料理步驟

  1. 1

    將除了奶油之外的材料放入麵包機內 設定攪拌功能15分鐘,剩下5分鐘時再丟入軟化的奶油繼續攪拌至光滑的麵團

    低油糖小布利麵包的食譜步驟1照片
    低油糖小布利麵包的食譜步驟1照片
    低油糖小布利麵包的食譜步驟1照片
  2. 2

    取出麵團鬆弛10分鐘後將麵團分為30g/個,搓成水滴狀

    低油糖小布利麵包的食譜步驟2照片
  3. 3

    用擀麵棍桿呈長條形狀,放入葡萄乾後由寬的部分捲起

    低油糖小布利麵包的食譜步驟3照片
    低油糖小布利麵包的食譜步驟3照片
    低油糖小布利麵包的食譜步驟3照片
  4. 4

    將捲好的麵糰擺在烤盤上放入烤箱內發酵20-30分鐘後取出,開始預熱烤箱10分鐘 上火190度 下火160度,在麵團上刷上一層鮮奶後在撒上白芝麻粒(發酵時間長-口感鬆軟 發酵時間短-口感扎實)

    低油糖小布利麵包的食譜步驟4照片
    低油糖小布利麵包的食譜步驟4照片
    低油糖小布利麵包的食譜步驟4照片
  5. 5

    放入烤箱內烘烤15-20分鐘至表面金黃即可

    低油糖小布利麵包的食譜步驟5照片
    低油糖小布利麵包的食譜步驟5照片
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林樂轉/姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
林樂轉/姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 @cook_6919818
發布於 2019年05月20日 03:21

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糖 小布利 麵包

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