Semur jengkol

Name: Semur jengkol
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol tua; bahan bumbu yg d haluskan :; 4 butir kemiri; 3 biji cengkeh; 6 siung bawang merah; jahe lengkuas; 2 sdm kecap manis; 1/2 butir pala; 5 siung bawang putih; 4 buah cabe; secukupnya garam gula roycko; 100 ml air; 1 buah kara kecil; 1/2 sdt baking soda; minyak sayur untuk menumis

Cutie Aenijokam.com @cook_4678563

Balaraja

Gunanya baking soda dlm masakn semur jengkol supya jengkol cepat empuk

Lebih banyak

Semur jengkol

Cutie Aenijokam.com @cook_4678563

Balaraja

Gunanya baking soda dlm masakn semur jengkol supya jengkol cepat empuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

1 kgjengkol tua
bahan bumbu yg d haluskan :
4 butirkemiri
3 bijicengkeh
6 siungbawang merah
jahe lengkuas
2 sdmkecap manis
1/2 butirpala
5 siungbawang putih
4 buahcabe
secukupnyagaram gula roycko
100 mlair
1 buahkara kecil
1/2 sdtbaking soda
minyak sayur untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih lalu rebus sampi kulit jengkol mudah kelupas.memarkan jengkol d dlm cobet satu persatu at bisa d belah supya bumbu cepat meresap
2

Haluskan semua bahan.. lalu tumis sampi bumbu benar benar matang ke hitaman(menggumpal tpi bukan karna gosong)
3

Masukan jengkol yg sudah d geprek k dalam bumbu sambil d aduk kasih 50ml air masukan baking soda diamkan sebentar lalu masukan garam gula roycko kecap aduk aduk diamkan 10menit
4

Lalu cairkan kara dng brsama 50ml air.lalu masukan k dlam semur jengkol sambil d aduk aduk.sebentar supya tdk gosong d bawahny sampi bumbu meresap sudah empuk cicipi angkat