Mie Ayam Ceker Rumahan

Name: Mie Ayam Ceker Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ceker ayam; 250 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir; 3 sdm kecap manis; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang, iris-iris; secukupnya Gula, garam, dan kaldu bubuk; 2 bonggol sawi hijau, potong-potong; secukupnya Mie telur; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai (skip jika ingin kuah bening); 5 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt merica

Syifa_hana @syifa_hana26

Gresik

Biasanya kami beli mie ayam abang-abang kalau lagi gak masak atau lagi pengen "andok" alias makan di luar...
Kali ini aku coba masak mie ayam sendiri, biar puas makannya, apalagi anak-anak suka nambah-nambah terus cekernya... kalau masak sendiri mah mau makan ceker berapapun hayuk aja...
.
Ini aku bikin yang versi kuah kental dan medok ya... kalau mau yang ringan dan bening bisa diskip kemiri nya....
.
#siapramadan
#ahlinyaayam

Lebih banyak

Mie Ayam Ceker Rumahan

Syifa_hana @syifa_hana26

Gresik

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grceker ayam
250 grdada ayam, rebus, suwir-suwir
3 sdmkecap manis
1 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang, iris-iris
secukupnyaGula, garam, dan kaldu bubuk
2 bonggolsawi hijau, potong-potong
secukupnyaMie telur
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 butirkemiri sangrai (skip jika ingin kuah bening)
5 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdtketumbar sangrai
1/4 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam sampai harum matang dan tanak. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
2

Masukkan ceker ayam, tambahkan air secukupnya, masak sampai ceker matang.
3

Masukkan dada ayam suwir dan irisan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa.
4

Rebus sawi hijau sampai matang, angkat, tiriskan. Sisihkan. Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan, angkat, tiriskan. Sisihkan.
5

Tata mie di mangkuk saji, beri sawi, suwiran ayam, dan ceker. Siram dengan kuahnya. Bisa ditambahkan saos tomat/sambal.