Lodeh Tewel (Sayur Nangka)

Name: Lodeh Tewel (Sayur Nangka)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bungkus nangka muda yang sudah dipotong kecil-kecil; 100 gr daging sapi dipotong kecil-kecil; 2 bungkus segitiga santan cair kara; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 2 biji bawang merah besar; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 3 cm jahe; 5 cm lengkuas; 5 biji cabe merah; 10 biji cabe rawit (sesuai selera); 4 lembar daun salam

tifa auniah @cook_16667341

Pekanbaru, Malang, Pasuruan

Lodeh Tewel (Sayur Nangka)

tifa auniah @cook_16667341

Pekanbaru, Malang, Pasuruan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 bungkusnangka muda yang sudah dipotong kecil-kecil
100 grdaging sapi dipotong kecil-kecil
2 bungkussegitiga santan cair kara
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
2 bijibawang merah besar
6 siungbawang putih
5 butirkemiri
2 ruaskunyit
3 cmjahe
5 cmlengkuas
5 bijicabe merah
10 bijicabe rawit (sesuai selera)
4 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus nangka sampai empuk. Jika sudah empuk tiriskan, buang air rebusan nangka. Kemudian, rebus terpisah daging sapi yang dipotong-potong sampai empuk, kaldu daging digunakan untuk memasak.
2

Kupas dan haluskan semua bahan bumbu. Kecuali daun salam dan lengkuas cukup digeprek.
3

Tumis bumbu sampai harum, masukkan air kaldu dan daging lalu aduk dan tambahkan santan cair.
4

Nangka direbus kembali dengan air baru. Setelah mendidih, masukkan tumisan bumbu dan tambahkan air jika kurang.
5

Tambahkan gula garam secukupnya lalu aduk-aduk sedikit. Tunggu sampai mendidih kemudian jangan matikan api kompor dulu sampai sekitar 10 menit agar meresap.
6

Lodeh siap dihidangkan..